KUCHNIE
i ŁAZIENKI
Nr 2(23)/2024
ISSN 2544-7785
INDEX 423246
Cena: 15,00 zł
(w tym 8% VAT)
inspiracje
inspiracje
Krok po kroku
brodziki antypoślizgowe
To jest modne
podłoga w kuchni, płytki jak kamień
Eksperci radzą
kuchnia dobrze oświetlona, bateria do wanny
Niespodzianki na froncie
VITRIUM
DESIGN BY CHRISTIAN WERNER
NATUR AL COZ Y SPACE S
Przytulnie jak w salonie.
w w w.duravit.pl
Alveus Sp. z o.o.
ul. Słoneczna 155A, 05-506 Lesznowola
tel. (+ 48 22) 643 95 32, alveus@alveus.pl
www.alveus.pl www.alezlew.pl
Poznaj naszą najnowszą i najbardziej ekstrawagancką kolekcję zlewozmywaków Luxal!
Dzięki ekskluzywnemu wzornictwu i innowacyjnej koncepcji Luxal to nie tylko codzienne
miejsce do pracy - to centrum życia rodzinnego, które odzwierciedla Twój osobisty styl.
Twoja kuchnia, Twój styl
osze cargo pomogą ci dobrze zorganizować wnętrza szafek.
Zmieścisz w nich niezbędne naczynia, drobne AGD, arty-
kuły spożywcze i akcesoria, a do tego zawsze będziesz mieć
łatwy dostęp do zawartości każdej półki. Atrakcyjny design
w połączeniu z wysokim komfortem prowadnic znacząco
zwiększają funkcjonalność kuchni.
Projekt i konstrukcja systemu spełniają wysokie wymagania
w zakresie wzornictwa, ergonomii, wygody, a także utrzyma-
nia porządku. Oferta zawiera dziewięć koszy cargo o różnej
wielkości i sposobie montażu: narożne, boczne itd.
Kosze Mini dostępne są do szafek o wymiarach 150, 200, 250,
300, 400 lub 500 mm. Mocuje się je do dna lub boku szafki
(po stronie lewej) z możliwością zamontowania frontu me-
blowego. Wszystkie carga Mini wyposażone są w prowadnice
kulkowe z systemem pełnego wysuwu oraz cichym domykiem.
Kolejną propozycją w nowej kolekcji są systemy cargo Midi
o wysokości 1150–1350 lub 1400–1700 mm, a także Maxi
do szafki o wysokości 1850–2200 mm i szafek z frontem
o szerokości 150, 200, 250, 300, 400 bądź 500 mm. Te kosze
również są wyposażone w prowadnice z cichym domykiem,
dociągiem i hamulcem.
Szukasz nowoczesnych i kompleksowych rozwiązań, dzięki którym twoja kuchnia będzie bardziej funkcjonalna
i wygodna w użytkowaniu, a jej wygląd będzie odpowiadał najnowszym wnętrzarskim trendom? Firma Amix
wprowadza do oferty nowe systemy kuchenne do zabudowy w kolorze grafitowym i półkami z pełnym dnem.
www.amix.pl
nowa kolekcja w kolorze grafitowym
Kosze cargo
KUCHNIE i ŁAZIENKI | prezentacja produktu
Z kolei modele MPTJ017E oraz MPTJ017G to systemy funk-
cjonalnego zagospodarowania przestrzeni dolnych szafek
narożnych. Dobre wykorzystanie kuchennego narożnika
oznacza więcej miejsca do przechowywania garnków, patelni
czy drobnych urządzeń AGD. Kosze cargo do narożnika są
przeznaczone do szafek o szerokościach 900 lub 1000 mm
z frontem na zawiasach. Cechuje je cicha oraz płynna praca.
Dodatkowym atutem modelu MPTJ017G jest regulowana wy-
sokość 860–960 mm, którą można dopasować do wymiarów
mebli. Maksymalne obciążenie wynosi 6 kg na każdą półkę.
Aby przechowywane przedmioty nie przewracały się i nie
wypadały z szafki, półki ograniczone są relingami.
Uzupełnieniem oferty jest cargo Magic Corner MPTJ017J
do szafki z frontem o szerokości 600 mm i wysokości 560 mm
oraz MPTJ022C, o wysokości 1850–2150 mm, do szafki z frontem
450 bądź 600 mm. Oba systemy są wyposażone w prowadnice
z dociągiem i hamulcem.
AMIX, www.amix.pl
prezentacja produktu | KUCHNIE i ŁAZIENKI
ADRES REDAKCJI
15-621 Białystok, ul. Serwisowa 13
redakcja@koncept‑wydawnictwo.pl
REDAKTOR NACZELNA
Katarzyna Zacharewicz-Łukaszuk
REDAKCJA
Marta Kulik, Anna Lewczuk, Małgorzata Nietupska
ZDJĘCIA
serwisy firm
DYREKTOR WYDAWNICTWA
Ewa Kuryłowicz
ewa.kurylowicz@koncept‑wydawnictwo.pl
REKLAMA I MARKETING
tel. 734 475 501
reklama@koncept-wydawnictwo.pl
WWW.HOMETIME.PL
anna.lewczuk@koncept-wydawnictwo.pl
OKŁADKA
Projekt wnętrza: pracownia VIVA DESIGN,
www.viva-design.pl
PACKSHOT - materiał sponsorowany
Redakcja nie zwraca niezamówionych materiałów oraz zastrzega sobie prawo do ich
skracania w przypadku publikacji. Wszystkie materiały objęte są prawem autor-
skim. Prawa autorskie do opracowania plastycznego magazynu należą wyłącznie
do wydawcy. Przedruk w jakiejkolwiek formie, bez wcześniejszej pisemnej zgody
Dyrektora Wydawnictwa, jest zabroniony. Wszelkie przedstawione projekty podlegają
ochronie prawa autorskiego i należą do osób wymienionych przy każdym z nich.
Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ma prawo odmówić ich pub-
likacji bez podania przyczyny.
inspiracje
O D R E D A K C J I
Świat zmienia się tak szybko, że trudno przewidzieć, jak będą wyglą-
dały nasze domy za kilkanaście czy kilkadziesiąt lat. Mieszkamy dziś
inaczej niż nasi rodzice czy dziadkowie, a tempo zmian wciąż rośnie.
Urządzenia AGD wspomagane przez sztuczną inteligencję wkraczają
do kuchni. Lodówka podpowiada co powinniśmy kupić i kiedy kończy
się termin przydatności do spożycia przechowywanych produktów.
Piekarnik proponuje przepis na danie, a później krok po kroku pro-
wadzi przez proces przygotowywania potrawy. Pralka sama dobiera
najlepszy program prania. To wszystko można mieć już dziś. A z jakich
rozwiązań i urządzeń będą korzystać nasze dzieci lub wnuki? Przyznam
szczerze, że trudno mi to sobie wyobrazić. Rzeczywistość zarządzana
przez sztuczną inteligencję wywołuje mój niepokój.
Na szczęście są też wokół nas elementy, które tak szybko się nie zmie-
niają. Po naturalne materiały, jak kamień czy drewno, wciąż sięgamy
równie chętnie jak nasi przodkowie. Doceniamy i inspirujemy się ich
pięknem, choć wykorzystujemy je inaczej niż kiedyś. Możecie przekonać
się o tym czytając artykuł Anny Lewczuk poświęcony różnorodnym
obliczom kamieni w łazience.
Dawniej dom miał być przede wszystkim schronieniem, dawać poczucie
bezpieczeństwa i stabilizacji. Obecnie urządzamy mieszkania z myślą
o przyjaznej, funkcjonalnej przestrzeni do życia. Każdy może postrzegać
komfort nieco inaczej, na szczęście rynek oferuje tyle możliwości, że
wszyscy mamy szansę znaleźć rozwiązania najlepsze dla siebie. Naszą
rolą – jako redakcji magazynu poświęconego urządzaniu wnętrz – jest
zaprezentowanie Czytelnikom tej bogatej palety i podpowiadanie
ciekawych sposobów aranżacji domowych wnętrz.
Z pewnością znajdziecie w tym numerze co najmniej kilka pomysłów
do swoich kuchni i łazienek.
Katarzyna Zacharewicz‑Łukaszuk
8 | Trendy kuchnia
12 | Trendy łazienka
16 | Wzmacniamy naturalnie odporność organizmu
KUCHNIE
18 | Praktyczne rozwiązania
20 | Pastelowy vintage – gotowy projekt
26 | Rzut oka na podłogę – to jest modne
34 | Niespodzianki na froncie – 15 pomysłów na szafki
42 | Eksperci radzą: kuchnia dobrze oświetlona
50 | Bez błędów: poddasze od kuchni
58 | Ociekacze i suszarki do naczyń – przegląd
64 | Na zakupy – nowości do kuchni
ŁAZIENKI
66 | Praktyczne rozwiązania
68 | Ze szczyptą czerwieni – gotowy projekt
74 | To jest modne: płytki jak kamień
84 | Czystość pełną parą! Partner tematu: Kärcher
86 | Eksperci radzą: jaka bateria do wanny?
96 | Stelaże do sedesów – 9 pomysłów na zabudowę
102 | Drzwi do kabiny idealnej – bez tajemnic
108 | Krok po kroku: brodziki antypoślizgowe
116 | Rączki prysznicowe – przegląd
120 | Na zakupy – nowości do łazienki
inspiracje
W N U M E R Z E :
Funkcjonalnie zaprojektowana kuchnia to coś więcej niż trójkąt roboczy
i meble na miarę. Aby praca była komfortowa, należy zadbać o odpo-
wiednie oświetlenie każdej strefy. Jakie rodzaje światła powinny znaleźć
się w kuchni? Gdzie i ile gniazdek elektrycznych zaplanować? Co zro-
bić, jeśli mamy ich za mało? Odpowiedzi na te i inne pytania szukamy
z ekspertami.
ZEBRAŁA: MARTA KULIK
KUCHNIA
dobrze oświetlona
Miłośnikom innowacyjnych rozwiązań można polecić
nowość od Falmec – panel Air Wall. Dzięki niemu
kuchenna ściana zamieni się w wieloczynnościową
powierzchnię z funkcją pochłaniacza. Panel z białego
hartowanego szkła wyposażony jest dodatkowo
w diodę LED o temperaturze barwowej 4000 K, która
emituje rozproszone, kameralne światło.
42
KUCHNIE INSPIRACJE | eksperci radzą
Poddasze
od kuchni
Każdą, nawet najbardziej problematyczną przestrzeń da się dobrze za-
gospodarować. Trzeba tylko wiedzieć, jakich błędów unikać. Oto garść
porad jak urządzić przytulną i funkcjonalną kuchnię pod skosami.
MARTA KULIK
Jednym z problemów, z jakimi musiały mierzyć się architektki
z pracowni FUGA Architektura Wnętrz podczas aranżacji kuchni
na poddaszu, był wybór oświetlenia. Skosy w dużej mierze utrud-
niały zastosowanie lamp wiszących, dlatego jedyną taką oprawą
jest niemal niewidoczna lampa nad wyspą. Blat roboczy oświetlają
kinkiety z ruchomymi ramionami. Fot. Aleksandra Dermont
50
KUCHNIE INSPIRACJE | bez błędów
Pastelowy
vintage
21
gotowy projekt | KUCHNIE INSPIRACJE
Niespodzianki
na froncie
15 propozycji
34
KUCHNIE INSPIRACJE | pomysły
Ze szczyptą
czerwieni
Spokojna i stonowana, ale z charakterem.
Subtelnie zaokrąglona i elegancka, lecz nie
pozbawiona naturalnych niedoskonałości.
Taka jest łazienka dwóch kobiet – matki
i nastoletniej córki, zamieszkujących
apartament na Mokotowie.
TEKST: KATARZYNA ZACHAREWICZ‑ŁUKASZUK
PROJEKT WNĘTRZA: KATARZYNA SZOSTAKOWSKA, KATE&CO,
KATECO.PL
STYLIZACJA: MAGDALENA CHUDKIEWICZ
ZDJĘCIA: YASSEN HRISTOV
68
ŁAZIENKI INSPIRACJE | gotowy projekt
Kamienny sen
o podróżach
74
ŁAZIENKI INSPIRACJE | to jest modne
Na wystawach sklepowych podtynkowe stelaże do instalacji misek WC wyglądają nie-
pozornie. Dlatego zwykle je mijamy! Mało kto zdaje sobie sprawę, że dzięki nim w ła-
zience można ukryć rury, a także zaaranżować pomysłowe szafki, schowki i półki.
MAŁGORZATA NIETUPSKA
Stelaże do sedesów
9 pomysłów na zabudowę
Jednolita ściana
Stelaż schowany w ścianie to często spotykane rozwiązanie zwłaszcza w łazienkach gościnnych.
Dzięki temu można wyeksponować eleganckie detale. W tej łazience ścianę za sedesem wykończono
połyskującymi płytkami, zaś za umywalką – tapetą Graham & Brown. Powstało efektowne tło dla
turkusowej ceramiki z kolekcji Vitrium, którą Christian Werner zaprojektował dla marki Duravit.
1.
96
ŁAZIENKI INSPIRACJE |
ł
DRZWI
do kabiny idealnej
Przesuwne czy składane? Ze szkłem przezroczystym, satynowanym czy ryflowa-
nym? To tylko kilka pytań, na które trzeba odpowiedzieć wybierając drzwi prysz-
nicowe. Decyzje nie są proste, ale jeśli dzielnie przebrniemy przez gąszcz dostęp-
nych możliwości, będziemy cieszyć się kabiną na miarę oczekiwań.
MARTA KULIK
Największą zaletą drzwi przesuwnych jest fakt, że dzięki specjalnym kółkom
(rolkom) poruszają się w jednej linii. Dlatego podczas otwierania i zamykania
nie zabierają miejsca wokół kabiny. Model Amalia fi rmy SanSwiss w wer-
sji D35S2+D35F1+D35F3 z dwiema ściankami bocznymi ujmuje prostotą
i elegancją. Cienkie profi le w srebrnym kolorze sprawiają, że kabina niemal
wtapia się w aranżację.
102
ŁAZIENKI INSPIRACJE | bez tajemnic
KUCHNIE i ŁAZIENKI INSPIRACJE | spis treści
Nowy okap Vogue marki
Falmec łączy funkcje po-
chłaniacza i stylowej lampy.
falmec.com
Modowa marka Aquazzura
„ubrała” wolnostojącą
kuchnię Fiorentina 48
w całkiem nowe szaty.
officinegullo.com
Strukturalny dekor ścien-
ny Tinta Green przypomi-
na dekoracje na dawnych
piecach kaflowych.
tubadzin.pl
Młynki do przypraw Tahiti Water
firmy Peugeot powstały z drewna
bukowego. Solniczka ma kolor mięty,
a pieprzniczka – mchu.
nordicnest.pl
Szałwiowy, limonkowy,
oliwkowy, pistacjowy –
zieleń ma wiele odcieni.
Wybierz swój ulubiony
i zaproś go do kuchni.
MARTA KULIK
Zielone tony
KUCHNIE INSPIRACJE | trendy
peka.pl
Z PEKĄ wszystko jest na wyciągnięcie ręki!
Duża i ergonomiczna powierzchnia przechowywania ma ogromne znaczenie w kuchni. Nasze systemy do szafek pozwalają
stworzyć pakowną strefę zapasów czy wygodne miejsce na naczynia i małe AGD. Dzięki nim wszystko znajdzie się we właściwym
miejscu, a praca w kuchni stanie się prostsza i przyjemniejsza. Taka nowocześnie zorganizowana kuchnia, to ogromne
udogodnienie.
Wolność i pewność
wyboru
Kuchenne eksperymenty
to nierzadko czysta improwizacja.
Kierując się wolnością i radością
tworzenia, można mieć jednak
pewność, że każda podjęta
decyzja okaże się dobra.
ANNA LEWCZUK
Nowe, stalowe zlewozmywaki
Luxal z oferty Alveus wyposażono
w system szybkiego zamykania
- syfon Quick Close. W zależności
od modelu dostępne są z profilem
prostym lub podniesionym oraz
komorą centralną, lewą lub prawą.
Elastyczność, ekstrawagancja
i funkcjonalność!
alveus.pl
Ekspres Melitta AromaFresh
pozwala rozwinąć się
wszystkim aromatom, które
kryją w sobie ziarna kawy.
Jego sercem jest ceramiczny
mechanizm mielący z 11
ustawieniami stopnia zmie-
lenia. Kawoszy ucieszą też
intuicyjna obsługa, praktycz-
na funkcja minutnika, ciekawe
wzornictwo i wykończenie
w matowej czerni.
melitta.pl
Akcesorium Thermomix® Sensor
mierzy temperaturę wewnątrz po-
trawy (do 100°C) i informuje, kiedy
danie jest gotowe! Możesz go użyć
w piekarniku, na patelni i grillu.
Cena: 695 zł (solo), 495 zł
(w zestawie z Thermomix® TM6)
| vorwerk.com
Mobilna wyspa kuchenna z wyso-
kiej jakości drewna kauczukowego
to podręczny pomocnik. Jest stabilna, wy-
trzymała i łatwo ją przemieścić tam, gdzie akurat potrzebujesz.
Dwupoziomowa szafka, szuflada i boczna półka oferują miejsce
do przechowywania np. garnków czy patelni.
Cena: 529 zł | costway.pl
10
KUCHNIE INSPIRACJE | trendy
Sciangai 50, czyli kultowy projekt skła-
danego wieszaka na ubrania z 1973
roku, na swoje 50‑lecie pojawił się
w radosnej kolorowej wersji.
zanotta.com
Oto przykład łazienki urządzonej
z fantazją! Szafka z umywalką
Vitrium c‑bonded i toaleta Millio
marki Duravit w wyrazistym
odcieniu Parlour Blue Matt tworzą
doskonały kontrast z szarą tapetą
w ptaki Glasshouse Soft Grey marki
Graham & Brown.
duravit.pl, grahambrown.com
Ekologiczne, naturalne
i pachnące owocami! Płyny
do skutecznego czyszcze-
nia armatury i ceramiki
łazienkowej oraz kabin
prysznicowych poleca
marka Zielko.
Cena: 13,99 zł (szt.)
| sylveco.pl
Sympatyczne, ręcznie
robione kule kąpielowe
Cheep Cheep i Bunny
Moon to wielkanocna,
limitowana kolekcja
marki LUSH.
Ceny: 26 i 40 zł
| lush.com/pl
Apetyt
na życie
Soczyste kolory dodają
wnętrzom radości i smaku.
Barwne akcenty w łazience
pomogą wejść w kolejny dzień
z optymizmem i dobrą energią.
ANNA LEWCZUK
12
ŁAZIENKI INSPIRACJE | trendy
Krzysztof Piotrowski | piotrowski@technistone.pl | +48 604 204 610
www.technistone.pl
Glencoe
NOWOŚCI DOSTĘPNE W NASZYCH MAGAZYNACH:
BYDGOSZCZ ul. Mokra 16, 85-810 Bydgoszcz | GDAŃSK ul. Żaglowa, 80-560 Gdańsk | KRAKÓW ul. Góra Libertowska 1, 30-444 Libertów
k. Krakowa | OLSZTYN ul. Olsztyńska 12, 11-001 Dywity | PIŁAWA GÓRNA ul. Henryka Sienkiewicza 4, 58-240 Piława Górna | POZNAŃ
ul. Zakładowa 1, 62-052 Komorniki | RADOM ul. Limanowskiego 79, 26-600 Radom | RZESZÓW ul. Morgowa 83b, 35-323 Rzeszów
SOKÓŁKA ul. Lotników Lewoniewskich 1, 16-100 Sokółka | SZCZECIN ul. Kmiecika 10, 70-809 Szczecin | WARSZAWA ul. Kaczorowa 8,
03-046 Warszawa | SHOWROOM ul. Jana Kazimierza 33A, 01-248 Warszawa, Tel. 513 105 888
W powodzi modnych kolorów do łazienki
w czołówce są odcienie cegły, cotto,
koralowca, pomarańczy. Razem i osobno
tworzą wyjątkowe kreacje.
MAŁGORZATA NIETUPSKA
Murowane
kreacje
Płytka Croft Cotto w kształcie
sześciokąta – z antypoślizgową
powierzchnią (klasa R10).
porcelainsuperstore.co.uk
Karol to nowa, włoska marka w portfolio firmy
SanSwiss. W katalogu uwagę zwraca wolnostojąca
umywalka FS Tosca z dmuchanym szkłem. Do wyboru
są dwa kolory podstawy: Cotto Rosso i Cotto Brunito.
sanswiss.pl
Zaprojektowany przez Karin Mobring stołek
DOMSTEN od IKEA miał swoją katalogową premierę
w 1973 roku! Teraz, w odświeżonej wersji, zyskał efek-
towne pomarańczowe nóżki.
ikea.pl
Bateria AXOR One w kolorze
koralowym to projekt Edwarda
Barbera i Jay’a Osgerby’ego dla
marki AXOR.
axor‑design.com
Idealne dopasowanie
do kolorystyki posadzki
pod prysznicem umożliwia
ruszt ze stali nierdzewnej
DallDrain ColourCollection
marki Dallmer. Pokryty
jest matowym lakierem
w 16 kolorach do wyboru,
np. czerwona pomarańcza.
Na zamówienie są także
odcienie z palety RAL.
dallmer.com
14
ŁAZIENKI INSPIRACJE | trendy
odporność organizmu
WZMACNIAMY
NATURALNIE
Katarzyna Gubała
Promuje zdrowy styl życia w telewizji śniadaniowej, występuje jako
kucharz i ekspert w „Pytaniu na śniadanie”. Współpracuje z najlepszymi
kucharzami, dietetykami i przedstawicielami świata kulinarnego.
Przeszkoliła ponad 100 restauracji z kuchni wege i diet wykluczenio-
wych. Jako diet coach doradza szefom kuchni w układaniu roślinnego
menu. W wege biznesie pomaga wielkim koncernom (także zakładom
mięsnym), sieciom hoteli, restauracjom, barom sushi, cateringom die-
tetycznym, a nawet barom mlecznym. W Kołach Gospodyń Wiejskich
organizuje warsztaty ze zdrowego odżywiania. Uczy zielonej kuchni
działkowców, seniorów i dzieci. Autorka bestsellerowych książek, m.in.
Wege w kwadrans i Wege energia. Redaktor naczelna lifestylowego
magazynu „Dobrostan”. Prowadzi bloga www.katarzynagubala.pl
Stałe pory posiłków, jadłospis bogaty w surowe
warzywa oraz owoce to doskonała broń do walki
z bakteriami i wirusami chorobotwórczymi. Nie
zapominajmy o regularnych porcjach snu i ruchu
na świeżym powietrzu. Nawet w chłodne dni warto
pójść na spacer!
KATARZYNA GUBAŁA
sprzymierzeńcami są kleiki ryżowe, delikatne zupy jarzynowe, rozgrzewające
buliony warzywne, a do tego ryż, kasza manna lub kuskus.
Podczas choroby często mamy mniejszy apetyt. Jeśli nie chce nam się jeść,
nie powinniśmy się zmuszać. Kiedy jednak infekcji towarzyszy wysoka
gorączka, nie wolno zapominać o nawodnieniu organizmu. Najlepiej pić
wodę, ale też rozcieńczone soki, herbatę z cytryną lub sokiem malinowym.
Aktywność fizyczna to podstawa
Aktywność fizyczna chroni przed infekcjami. Jednak by ta forma obrony
była skuteczna, organizm musi otrzymywać regularną dawkę ruchu
przez cały rok. Powinniśmy go zażywać na świeżym powietrzu, co do-
tlenia organizm i wzmacnia odporność. Pamiętajmy, że zajęcia fizyczne
w okresie zimowym: basen, siłownia czy joga, najczęściej odbywają
się na sali gimnastycznej lub krytym basenie. Po takich ćwiczeniach
w zamkniętym pomieszczeniu jesteśmy dodatkowo narażeni na nagłe
zmiany temperatury, a to negatywnie wpływa na układ immunologiczny.
Z kolei aktywność na świeżym powietrzu wzmacnia organizm, który staje
się odporny na zmiany atmosferyczne. Dlatego zadbajmy, by nawet zimą
spędzać choć pół godziny dziennie na dworze. Dobrym początkiem są
spacery, urozmaicone innymi formami aktywności, jazda na nartach,
wyjście na lodowisko, nordic walking. Optymalną formą pobudzenia
organizmu będzie energiczny marsz zakończony krótkim sprintem. Jeśli
zażywamy ruchu w towarzystwie (np. z dziećmi), szybki spacer zakończmy
wyścigiem do wyznaczonego celu.
dporność, czyli zdolność do rozpoznawania i zwalczania szkodli-
wych czynników, takich jak wirusy czy bakterie, chroni organizm
przed infekcjami. Jej skuteczność jest uzależniona od działania układu
immunologicznego.
Najczęstszymi czynnikami wpływającymi na obniżenie odporności są:
niedosypianie, stres, zmniejszona aktywność fizyczna, nieregularne posiłki,
zwiększenie liczby bakterii i wirusów w powietrzu.
Dieta na odporność
Prawidłowa dieta wzmacniająca organizm powinna zawierać substancje,
które wpływają korzystnie na układ immunologiczny – witaminy A i C,
a także składniki mineralne takie jak selen czy cynk. Pomagają one „zmoty-
wować” układ odpornościowy do pracy na najwyższych obrotach. Dzięki
temu, może on skuteczniej walczyć z chorobotwórczymi drobnoustrojami.
W diecie na odporność powinny się znaleźć: czerwone i pomarańczowe
owoce, czerwone warzywa (zawierają prowitaminę A i witaminę C),
czosnek, cebula i szczypior, a także kiełki, brokuły (zawierają dużo selenu),
pestki dyni i musztarda (tam znajdziemy antybakteryjny cynk).
Dbajmy o siebie przez cały dzień
Przed wyjściem do pracy lub szkoły koniecznie zjedzmy w domu śniadanie.
To najważniejszy posiłek, który zapewnia energię do działania na cały dzień.
Pakując drugie śniadanie dla siebie albo dziecka pilnujmy, by zawierało
ono tylko zdrowe przekąski, czyli głównie owoce i warzywa. Ograniczajmy
batoniki i chipsy, które są ubogie w wartościowe składniki odżywcze.
Jeśli lubimy podjadać w ciągu dnia słodycze, zróbmy je sami – polecam
np. kulki mocy, energetyczne batoniki, jogurt z otrębami.
Warto również zadbać, by w naszej codziennej diecie znalazły się produkty
zawierające probiotyki: kiszonki, zakwasy, jogurty. Ich regularne spożywanie
pomaga wzmacniać naturalną odporność organizmu.
Gdy dopadnie nas przeziębienie
W walce z chorobą pomogą lekkostrawne posiłki. Dlaczego? Chodzi
o to, by organizm nie marnował energii na trawienie. Niezawodnymi
16
KUCHNIE INSPIRACJE | ekspert kuchni roślinnej
Bigos wegański
Składniki
| 1,5 kg kapusty kiszonej | 2 cebule | 4 marchewki | 1 papryka czerwona | 400 g
przecieru pomidorowego (lub puszka pomidorów bez skórki) | 20 suszonych pomi-
dorów (mogą być w oleju lub oliwie) | 50 g suszonych śliwek | 10–15 g suszonych
grzybów | gałązka świeżego rozmarynu | 2 listki laurowe | 2 kulki ziela angiel-
skiego | kumin (1 łyżeczka w ziarnach i 2 łyżeczki zmielonego) | sól, pieprz | oliwa
Wykonanie
Suszone grzyby namaczamy w zimnej wodzie. Kapustę zalewamy wodą, dodajemy
listki laurowe, ziele angielskie i ziarna kuminu, następnie gotujemy przez 1,5 godzi-
ny na wolnym ogniu pod przykryciem.
Rozgrzewamy duży rondel, następnie wlewamy do niego kilka łyżek oliwy.
Wrzucamy posiekane cebule, marchewki, paprykę i lekko przysmażamy. Dodajemy
przecier pomidorowy (lub pomidory z puszki) i dusimy kwadrans.
Ugotowaną kapustę odcedzamy i dodajemy do rondla. Dorzucamy pokrojone suszone
śliwki, suszone pomidory i grzyby oraz gałązkę rozmarynu. Doprawiamy mielonym
kuminem, solą i pieprzem.
Całość dusimy 1,5 godziny na wolnym ogniu pod przykryciem, mieszając od czasu
do czasu.
Rada: aby bigos był mniej kwaśny, w połowie gotowania kapusty wymieniamy wodę.
Tabbouleh, czyli libańska sałatka
Choć jest to danie pochodzące z okolic Syrii, w Polsce zachwyciłam się nim w…
Kazimierzu nad Wisłą. Kiedy gościłam tam prowadząc warsztaty kulinarne, wy-
brałam się z córką na obiad. W pełni sezonu niełatwo jest czasami znaleźć w tury-
stycznej miejscowości miejsce, gdzie serwuje się zdrowe jedzenie, nieprzypomina-
jące kiepskiej, taniej jadłodajni. My trafiłyśmy do mieszczącej się niedaleko rynku,
libańskiej restauracji i tam spróbowałyśmy doskonałego tabbouleh. Taką sałatką
możemy faszerować pomidory, kalarepkę lub podawać ją w towarzystwie pieczonych
warzyw. Kuskus nas rozgrzeje, a pietruszka doda witaminy C, dlatego tabbouleh
polecam serwować zimą.
Składniki
| ½ szklanki kuskusu | ½ pęczka natki pietruszki | ½ pęczka świeżej mięty
| 1 pomidor | 1 papryka | 1 ogórek | sok z ½ cytryny lub limonki | 1 cebula, najle-
piej czerwona | 2 łyżki oliwy | sól, pieprz
Wykonanie
Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 minut do naciągnięcia. Paprykę,
cebulę i ogórek kroimy w drobną kostkę. Pietruszkę i miętę drobno siekamy, wyci-
skamy sok z cytryny. Kuskus mieszamy z warzywami, ziołami, sokiem z cytryny
i doprawiamy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem.
NAJLEPSZE PRZETWORY WARZYWNE i NAJLEPSZE PRZETWORY
Z OWOCÓW to pozycje, z których każda zawiera 75 sprawdzonych
przepisów pochodzących z polskiej tradycyjnej kuchni. Znajdują się
w nich też porady: od czego zacząć własną produkcję słoików do spiżar-
ni, jak wybierać warzywa i owoce oraz w jaki sposób przygotowywać
przetwory, aby nie straciły swoich walorów zdrowotnych. Polskie owoce
i warzywa to prawdziwa skarbnica witamin, źródło zdrowia i bomba
dobrego smaku. Wystarczy odrobina cukru lub soli, szklanka octu,
trochę przypraw, kilka słoików i można z nich wyczarować moc witamin
zamkniętą na dłużej niż trwa sezon.
17
ekspert kuchni roślinnej | KUCHNIE INSPIRACJE
18
KUCHNIE INSPIRACJE | praktyczne rozwiązania
TO JEST PROSTE!
Stelaż TopSwing to nowość w ofercie PEKA. Dzięki
niemu nawet w niewielkiej kuchni można mieć skła-
dany stolik śniadaniowy albo biurko mini w sypialni
lub salonie. Stelaż łatwo otworzyć i zamknąć jedną
ręką. Po zwolnieniu blokady płynnie zjeżdża w dół.
Ma zabezpieczenie przed dziećmi.
peka.pl
Drzwi w kształcie frontu meblowego proponuje marka Nolte Küchen,
np. w programie Cantera. Ich maksymalna szerokość wynosi 75 cm. Drzwi
mają nie tylko identyczną kolorystykę i podziały frontów jak meble kuchenne,
odwzorowują także kształt cokołu na dole.
nolte-kuechen.com/pl-pl/
Składany stolik
Zastanawiasz się, w jaki sposób zorganizować kącik
śniadaniowy w kuchni, w której nie ma miejsca na tra‑
dycyjny stół? Wyjściem z trudnej sytuacji może być
stolik rozkładany, montowany przy ścianie. Nie zabie‑
ra cennego miejsca, a kiedy jest potrzebny wystarczy
opuścić blat.
Drzwi ukryte
w meblach
Spiżarnia lub pralnia obok kuchni to popularne rozwią‑
zanie. Wejście można zamaskować tak, aby nie zaburzyć
ciągłości zabudowy. Służą do tego drzwi do złudzenia
naśladujące fronty mebli kuchennych. Żaden gość nie
domyśli się, gdzie są.
W mieszkaniu Oli i Marcina nie
brakuje kolorów. Różowa kuchnia
jest wisienką na pastelowym tor-
cie. Zaostrza apetyt na życie całej
rodziny!
TEKST: MARTA KULIK
PROJEKT: TEJ STUDIO, TEJSTUDIO.PL
ZDJĘCIA: DAGMARA MAROSZEK‑BŹDZIUCH, MUFKA
FOTOGRAFIA
trefa dzienna, obejmująca salon, kuchnię i jadalnię,
zazwyczaj stanowi centrum życia rodzinnego. Nie
inaczej jest w przypadku nietuzinkowego, kolorowego
mieszkania Oli i Marcina, które doskonale odzwierciedla ich
otwarty styl bycia i zamiłowanie do estetyki vintage. Para ma-
rzyła o przestronnym, funkcjonalnym wnętrzu, którego wystrój
współgrałby z dynamiką ich codzienności. Zaprojektowanie
mieszkania gospodarze powierzyli Barbarze Łukaszewicz z TEJ
Studio, architektce wnętrz, a prywatnie przyjaciółce rodziny.
Najbardziej efektowną częścią niesztampowego projektu jest
kuchnia. Wybrano układ dwurzędowy ze sporym półwyspem,
wyznaczającym umowną granicę z salonem. Tym, co najbardziej
przykuwa uwagę są lakierowane różowe fronty od njufront.
pl, które dopełniły korpusy kupione w IKEA. Kuchnia zajmuje
znaczącą część strefy dziennej, dlatego, aby nadać zabudowie
lekkości, architektka wybrała cienki, kompaktowy blat HPL marki
Forner. Ten sam materiał, zastosowała również do wykończenia
ściany powyżej. Wąski pas płyty, zamiast standardowego fartucha
z płytek, sprawił, że wnętrze zyskało bardziej salonowy charak-
ter, a gospodarze nie mają wrażenia jakby mieszkali w kuchni.
Z tego samego powodu zrezygnowano też z wiszących,
zamkniętych szafek na rzecz długiej półki. Wbudowane w nią
od spodu oświetlenie LED wieczorami wprowadza przytulny
nastrój i dodatkowo doświetla blat, dzięki czemu przygotowy-
wanie posiłków jest wygodniejsze. Od strony salonu architektka
wkomponowała w półwysep drewniane półki na ulubione
książki i zabawki. To kolejny zabieg, który spowodował, że
kuchnia nabrała domowego charakteru. Aby przełamać cukier-
kowy odcień szafek, dobrano do nich proste czarne uchwyty,
a w strefie zmywania zamontowano czarny zlewozmywak
i baterię kuchenną w zbliżonym kolorze.
20
KUCHNIE INSPIRACJE | gotowy projekt
Pastelowy
vintage
21
gotowy projekt | KUCHNIE INSPIRACJE
Kuchnia jest królestwem gospodarza, dlatego funkcjonalnym
aspektom aranżacji poświęcono wiele czasu. Architekta zadba-
ła o zachowanie zasady trójkąta roboczego. W tym układzie
strefa zmywania i lodówka znajdują się przy ścianie, a miejsce
do gotowania przewidziano na półwyspie. Zainstalowano
w nim piekarnik, a także płytę grzewczą ze zintegrowanym
okapem – must have kuchni połączonej z salonem. Nad bla-
tem zawieszono delikatne lampy, których klosze Ola i Marcin
wyszukali na pchlim targu. Tuż obok stanęły okrągły stół i dwa
krzesła w stylu retro.
Kącik jadalniany służy rodzinie do spożywania posiłków, wspól-
nych gier i zabaw, a także do przyjmowania gości. Tło dla eks-
trawaganckiej zabudowy kuchni stanowi drewniana klasyczna
jodełka od Jawor‑Parkiet na podłodze oraz neutralne ściany
w beżowym odcieniu. Całość prezentuje się eklektycznie, a tym
samym wyjątkowo. To przestrzeń, która zachwyca nawet wtedy,
gdy wokół widać efekty radosnej zabawy z dwójką maluchów.
Aby nadać kuchni lekkości, architektka
zdecydowała się na cienki blat kompaktowy.
Z tego samego materiału ułożono pas nad nim.
22
KUCHNIE INSPIRACJE | gotowy projekt
23
gotowy projekt | KUCHNIE INSPIRACJE